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养生黄金粥高考期间应多喝

时间:2015-06-08 16:23 来源:晋城新闻网 作者:网络 阅读:
   "随着中高考考期的临近,很多家长为了给孩子补充营养,改变了以往的正常饮食习惯,有的家长给孩子吃些保健品外,有的还安排每顿饭有鱼有肉来增补营养。虽然家长用心良苦,可有些孩子却反而食欲不振、肠胃不舒服了。"经验丰富的严女士,已经陪大儿子经历过一次高考了,今年小女儿也要参加中考,对于中高考这段时间的饮食,她有着一套很好的饮食方案。
 
   严女士为女儿制订的饮食方案:一日三餐都让女儿吃主食,比如早餐的营养粥、午餐的米饭、晚餐的面条或者清淡粥等。主食保证了蛋白质和脂肪的充足供给,如果蛋白质摄入不足,可使大脑蛋白质量减少,导致记忆力减退。
 
   儿子女儿都特别爱喝粥,特别是以前姥姥经常做的家乡味十足的小米苦荞粥,严女士省时省力,直接去超市买了按科学比例搭配好的黄金粥,既有了小米的养胃,又有了苦荞的清热,严女士这段时间在把粥做出花样上费心思。大枣黄金粥、莲子黄金粥、绿豆黄金粥、麦仁黄金粥、薏米黄金粥、核桃仁黄金粥等十几种粥,让它们每天一种轮流上餐桌。
 
   严女士女儿不爱吃肉,严女士一边晓之以理动之以情让她吃几片瘦肉,另一方面给女儿多做些鱼和豆制品以补充蛋白质。早餐时喝红枣粥配上鸡蛋、豆包、青菜和一个水果,午、晚餐做条鱼、炒个豆腐。
 
   严女士跟身边也要备战中高考的家长透露说:早餐一定要给孩子煮粥,既补充头一天晚上流失的水分,还可以调动胃肠功能。这几天逐渐热了,每天给孩子煮点绿豆粥,如果吃腻了,可以煮点二米粥,或者在大米粥里放些红枣,这是非常好的食疗办法。早餐除了有粥之外,一定给孩子煮一个鸡蛋。如果孩子不爱吃煮鸡蛋,咸鸭蛋也可以,荷包蛋也可以,这是增加蛋白的食物。 还说出了自己的煮粥"秘诀":先用旺火让粥"开锅",再改文火慢煮,这样煮出来的粥才好吃;如果时间紧张,也可以考虑用电饭锅煮粥,同时在灶上做其他饭菜。
 
   饱食和素食都不利于考生备考,吃得过饱容易导致大脑迟钝、记忆力下降、思维不敏捷;吃得太素,会导致脂肪摄取量太少,脂肪是大脑的重要组成部分,其重要性不亚于蛋白质。所以,有荤有素、粗细粮搭配才符合考生的营养需要,当然还要充分考虑到孩子的饮食习惯和喜好。
 
   另外,考生复习辛苦很容易上火,食欲也不会很好,各种粥不仅喝得顺口、舒服,而且营养丰富。养胃补血、清热降火、苦荞清热解毒同时放些核桃仁、大枣、绿豆等配料,营养又健康。粥不同于稀饭,熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口。喝粥时宜温热食用,不要喝凉粥。
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